Carbonatación
La carbonatación consiste en la disolución del CO2 en un medio líquido. A una presión constante, cuanto más alta es la temperatura del líquido, menor es el grado de solubilidad de CO2. Así, es conveniente que la carga de dióxido de carbono acontezca en bajas temperaturas para obtenerse un grado de carbonatación más elevado. La creciente aceptación de bebidas carbonatadas se debe al uso del gas carbónico. El CO2, además de la efervescencia y del efecto refrescante, transmite a la bebida un paladar insuperable. El chiller tiene el papel de enfriar la bebida que será carbonatada a una temperatura de 4 a 5ºC. La línea de chillers de Mecalor atiende todas los caudales y temperaturas para garantizar la carbonatación ideal, ya sea por enfriamiento directo o indirecto.
Producto para esta aplicación
Chillers
La mejor opción para enfriamiento de procesos
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