Carbonatação

A carbonatação consiste na dissolução do CO2 em um meio líquido. À pressão constante, quanto maior for à temperatura do líquido, menor é o grau de solubilidade de CO2. Assim, é conveniente que a carga de dióxido de carbono ocorra em baixas temperaturas para se obter um grau de carbonatação mais elevado. A crescente aceitação por bebidas carbonatadas deve-se ao uso do gás carbônico. O CO2, além da efervescência e do efeito refrescante, transmite à bebida um paladar insuperável. O chiller tem o papel de resfriar a bebida a ser carbonatada a uma temperatura de 4 a 5ºC. A linha de chillers da Mecalor atende todas as vazões e temperaturas para garantir a carbonatação ideal, seja por resfriamento direto ou indireto.

Produto para esta aplicação

A melhor opção para resfriamento de processos